Brokkoliauflauf mit Pilzen: Kulinarisches Meisterwerk

Name: Traumhafter Brokkoliauflauf mit Pilzen
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 55 Minuten | Kalorien je Portion: 466 kcal

Dieser Brokkoliauflauf mit Pilzen ist ein wahrer Genuss für die Sinne.
Der Brokkoli bleibt knackig, während die Pilze ihr erdiges Aroma entfalten.

Eine leichte Knoblauchnote vereint sich mit der cremigen Sahnesauce, und der überbackene Käse verleiht dem Gericht eine verführerische goldene Kruste.

Ideal für ein gemütliches Familienessen oder ein elegantes Abendessen mit Freunden.

Dieser Auflauf passt wunderbar zu einem frischen Salat oder einem knusprigen Baguette.
Ein Glas Weißwein rundet den Geschmack perfekt ab.

Brokkoliauflauf, Auflauf Rezepte

Traumhafter Brokkoliauflauf mit Pilzen

Utensilien

Pfanne
Rührspatel
Große Schüssel
Auflaufform

Zutaten

500 g Brokkoli, in Röschen geteilt
250 g Champignons, geschnitten
1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
200 ml Sahne
100 g geriebener Käse, z.B. Emmentaler oder Gouda
2 Eier
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Muskatnuss, nach Geschmack
2 EL Öl
50 g Semmelbrösel

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Anleitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.
In einer Pfanne das Öl erhitzen.
Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.
Die Champignons hinzufügen und 5 Minuten braten.
In einer großen Schüssel die Eier, Sahne, die Hälfte des Käses, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen.
Den Brokkoli und die Pilz-Zwiebel-Mischung in eine Auflaufform geben.
Mit der Ei-Sahne-Mischung übergießen.
Mit den Semmelbröseln und dem restlichen Käse bestreuen.
Den Brokkoliauflauf im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten goldbraun backen.

Verwende für eine zusätzliche Textur geröstete Pinienkerne oder Walnüsse.

Für eine vegane Variante kannst du pflanzliche Sahne und veganen Käse verwenden.

Frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin verleihen dem Auflauf eine besondere Note.