Brokkoli-Auflauf: Der cremige Genuss aus dem Ofen

Name: Cremiger Brokkoliauflauf mit Gouda
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 341 kcal

Dieser Brokkoli-Auflauf überzeugt durch seine cremige Konsistenz und den herzhaften Geschmack des geschmolzenen Käses. Der leicht nussige Brokkoli harmoniert perfekt mit der würzigen Sahne-Ei-Mischung. Die knusprige Kruste aus Käse und Semmelbröseln sorgt für zusätzlichen Biss und eine goldbraune, appetitliche Oberfläche.

Der Auflauf ist ein köstliches, gesundes Gericht, das sich ideal als Beilage zu Fleisch oder als eigenständige Mahlzeit eignet. Er passt hervorragend zu gegrilltem Hähnchen, Lamm oder als sättigende Beilage zu einem Salat.
Auch als leichtes Abendessen ist er perfekt geeignet. Der Geschmack ist reichhaltig und sättigend, während der Brokkoli seine Vitamine und Frische beibehält.

Brokkoli Auflauf, Auflauf

Cremiger Brokkoliauflauf mit Gouda

Utensilien

Auflaufform
Schneidebrett
Messer
Schüssel
Käsehobel oder Reibe
Topf
Pfanne
Küchenwaage
Kochlöffel

Zutaten

500 g Brokkoli
200 g Sahne
100 g geriebener Cheddar, oder Gouda
2 Eier
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
50 g Semmelbrösel
Salz und Pfeffer, nach Geschmack
1 TL Paprikapulver
1 TL getrockneter Thymian

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Anleitung

Den Brokkoli in Röschen teilen.
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
Die Sahne, Eier, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian in einer Schüssel verquirlen.
Die Zwiebel-Knoblauch-Mischung unter die Sahnemischung rühren.
Die Mischung über den Brokkoli gießen und alles gut vermengen.
Die Brokkolimischung in eine gefettete Auflaufform geben und mit dem geriebenen Käse und den Semmelbröseln bestreuen.
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
Vor dem Servieren den Brokkoliauflauf kurz abkühlen lassen, damit sich die Aromen setzen können.

Füge einige gehackte Walnüsse oder Mandeln zu den Semmelbröseln hinzu, um dem Auflauf extra Crunch zu verleihen.

Verwende frisch geriebenen Käse für eine bessere Schmelzqualität und mehr Geschmack.

Du kannst auch andere Gemüsesorten wie Blumenkohl oder Paprika hinzufügen, um den Auflauf abwechslungsreicher zu gestalten.