Bratapfel: Warmer Genuss aus dem Ofen

Name: Bratapfel mit Marzipan und Mandeln
Yield: 4
Cuisine: Polnische Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 45 Minuten | Kalorien je Portion: 241 kcal

Bratapfel ist ein köstliches Dessert, das in der kalten Jahreszeit besonders beliebt ist. Der süße Duft von Äpfeln, Zimt und gerösteten Nüssen erfüllt die Küche und sorgt für eine gemütliche Atmosphäre. Der Apfel wird durch das Backen weich und saftig, während die Füllung aus Nüssen, Rosinen und Marzipan eine wunderbare Süße und Textur verleiht.
Mit einem Klecks Vanillesoße oder einer Kugel Eis serviert, bietet der Bratapfel eine perfekte Balance zwischen fruchtigem Geschmack und süßem Genuss.
Dieses einfache Rezept ist ideal für ein schnelles Dessert und passt hervorragend zu winterlichen Mahlzeiten oder als festlicher Abschluss eines Weihnachtsmenüs. Die Kombination aus warmen, weichen Äpfeln und knusprigen Füllungen macht den Bratapfel zu einem unwiderstehlichen Klassiker.

Dessert, Bratapfel

Bratapfel mit Marzipan und Mandeln

Utensilien

Apfelausstecher oder kleines Messer
Schneidebrett
Kleine Schüssel
Backform oder Auflaufform
Löffel
Pinsel, optional

Zutaten

4 große Äpfel, z.B. Boskop oder Elstar
50 g Marzipan
2 EL Rosinen
50 g gehackte Mandeln, oder Walnüsse
2 EL Honig
1 TL Zimt
1 EL Butter
100 ml Apfelsaft, oder Wasser

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Anleitung

Die Äpfel waschen und das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher oder kleinen Messer entfernen, ohne den Boden des Apfels zu durchstoßen.
In einer kleinen Schüssel das Marzipan zerbröseln und mit den Rosinen, gehackten Nüssen, Honig und Zimt vermischen, bis eine klebrige Füllung entsteht.
Die Füllung gleichmäßig in die ausgehöhlten Äpfel verteilen und leicht andrücken.
Die Äpfel in eine Auflaufform setzen und die Butter in kleinen Stücken auf den Äpfeln verteilen.
Den Apfelsaft oder das Wasser in die Form gießen, damit die Äpfel während des Backens saftig bleiben.
Die Äpfel im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 25-30 Minuten backen, bis sie weich sind und die Haut leicht aufplatzt.
Den Bratapfel heiß servieren, am besten mit Vanillesoße oder einer Kugel Vanilleeis.

Du kannst die Füllung je nach Geschmack variieren, z.B. mit getrockneten Cranberries oder gehackten Datteln.

Für eine knusprige Note kannst du die Äpfel vor dem Backen leicht mit Butter bestreichen und mit Zucker bestreuen.

Wenn du keinen Apfelsaft hast, funktioniert auch ein Schuss Weißwein oder Rum für eine etwas intensivere Note.