Fasching Snack mit Reiswaffel, Nutella und Obst – Karneval Frühstück
Bohnensuppe mit Karotten, Sellerie und geräucherten Schweinerippchen
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 105 Minuten | Kalorien je Portion: 455 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Schüssel
- Sieb
- Topf
- Kochlöffel
- Gemüseschäler
- Messer
Zutaten
- 200 g Bohnen, getrocknet
- 3 l Wasser
- 500 g Schweinerippchen, geräuchert
- 3-4 Kartoffeln
- 1 Karotte
- 100-150 g Knollensellerie
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver
- ½ TL Kümmel
- ½ TL Majoran
Anleitung
- Die Bohnen über Nacht im Wasser einweichen.
- Das Wasser abgießen.
- Die Bohnen in einen Kochtopf geben.
- 3 Liter Wasser eingießen und zum Kochen bringen.
- Ca. 1 Stunde oder etwas mehr bei mittlerer Hitze kochen, bis die Bohnen weich werden.
- Kartoffeln, Möhren und Knollensellerie schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Das Gemüse und geräucherte Rippchen in den Kochtopf geben.
- 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Die Rippchen aus der Suppe herausnehmen.
- Leicht abkühlen lassen, das Fleisch vom Knochen lösen und klein schneiden.
- Das Fleisch in die Suppe geben.
- Die Bohnensuppe mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken.
- Umrühren und die Suppe noch 5 Minuten kochen.
- Heiße Suppe in Suppentassen anrichten.
- Mit frischem Gebäck oder Brot servieren.
