Bohnensalat mit Mais, Feta Käse und Cherrytomaten

Name: Bohnensalat mit Mais, Feta Käse und Cherrytomaten
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8
Cuisine: Portugiesische Rezepte
Ingredients: 400 g Kidney Bohnen; 200 g Feta Käse; 1 Zitrone; 100 g Cherrytomaten; 50 g Olivenöl; 50 g Rote Zwiebel; 2 Knoblauchzehe; Pfeffer ,nach Geschmack; Salz, nach Belieben; 1-2 Maiskolben, gekocht; Mango, nach Belieben; Petersilie, nach Geschmack

Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 10 Minuten | Kalorien je Portion: 233 kcal

Mit wenigen Zutaten entsteht hier ein sättigender und glücklich machender Bohnensalat mit Mais. Mit süßen Tomaten, würzigem Feta und pikantem Knoblauch wird der Salat sehr schmackhaft.

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Bohnensalat mit Mais, Feta Käse und Cherrytomaten

Utensilien

Sieb
Messer
Schneidebrett
Knoblauchpresse
Schüssel
Löffel
Schälchen

Zutaten

400 g Kidney Bohnen
200 g Feta Käse
1 Zitrone
100 g Cherrytomaten
50 g Olivenöl
50 g Rote Zwiebel
2 Knoblauchzehe
Pfeffer ,nach Geschmack
Salz, nach Belieben
1-2 Maiskolben, gekocht
Mango, nach Belieben
Petersilie, nach Geschmack

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Anleitung

Bohnen abtropfen lassen und abspülen.
Mais entlang der Kolben in Stücke schneiden.
Knoblauch durch die Presse drücken.
Rote Zwiebel nach Belieben klein schneiden.
Cherrytomaten halbieren.
Bohnen, Zwiebeln, Mais und Tomaten in einer Schüssel vermischen.
Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft verrühren und mit dem Salat vermengen.
Fetakäse über dem Salat zerbröseln.
Den Bohnensalat mit Salz und Pfeffer abschmecken und ein wenig durchziehen lassen.