Bohneneintopf mit gebratener Paprika im Thermomix®

Name: Bohneneintopf Bohneneintopf bretonische Art im Thermomix®
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Polnische Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 35 Minuten | Kalorien je Portion: 164 kcal

Der “Bohneneintopf bretonische Art” ist ein herzhaftes Gericht, das mit frischen Zutaten und mediterranen Gewürzen den Gaumen verwöhnt.

Die Kombination aus gebratener Paprika, weißen Bohnen, Knoblauch, Zwiebeln und saftigen Tomaten schafft eine angenehme Textur und eine ausgewogene Geschmackskomposition.

Die Gewürzpaste für Gemüsebrühe und das Bohnenkraut verleihen dem Eintopf eine tiefe, aromatische Note, während schwarze Oliven eine salzige Nuance hinzufügen.

Dieser Bohneneintopf eignet sich als Hauptgericht oder Beilage. Serviere ihn heiß mit Baguette oder Bauernbrot, um die Aromen vollständig zu genießen.
Auch mit Reis oder Kartoffeln ist er eine köstliche Mahlzeit.

Bohnensuppe, Eintopf, Bohnen Rezepte, Gemüseeintopf

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Bohneneintopf Bohneneintopf bretonische Art im Thermomix®

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Spatel
Spritzschutzdeckel

Zutaten

20 g Öl
150 g rote Paprika, in Stücken 2 cm
150 g grüne Paprika, in Stücken 2 cm
1 Knoblauchzehe, in Scheiben
80 g rote Zwiebeln, in Spalten
400 g stückige Tomaten, aus der Dose
240 g weiße Bohnen, aus der Dose, abgetropft
50 g Tomatenmark
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
80 g Wasser
1 TL Bohnenkraut, getrocknet
2 EL Basilikumblätter, frisch, in Streifen
1 TL Salz
2 Prisen Pfeffer
½ – 1 TL brauner Zucker
80 g Oliven, schwarz, entsteint

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Anleitung

Gib 15 g Öl, rote Paprika und 50 g grüne Paprika in deinen Mixtopf und brate sie an.
Füge dann 5 g Öl, 100 g grüne Paprika, Knoblauch und Zwiebeln hinzu und brate sie ebenfalls an.
Jetzt kommen die Tomaten, Bohnen, Tomatenmark, Gewürzpaste, Wasser, Bohnenkraut, Basilikumblätter, Salz, Pfeffer, Zucker und Oliven dazu.
Rühre alles mit dem Spatel um und gare den Eintopf für 12 Minuten bei 100°C im Linkslauf auf Rührstufe.
Schmecke den Bohneneintopf ab, fülle ihn in Suppenteller oder -tassen und serviere ihn heiß, zum Beispiel mit Baguette.

Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen für Variationen im Geschmack.

Wenn du es gerne etwas scharf magst, füge gehackte Chilischoten hinzu.

Verfeinere den Eintopf vor dem Servieren mit Zitronensaft oder Balsamico-Essig für intensiveren Geschmack.