Quarkkeulchen aus Hüttenkäse, Käse und Kräutern
Boboti – Afrikanischer Hackfleischauflauf mit Äpfeln
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 76 Minuten | Kalorien je Portion: 596 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Sparschäler
- Messer
- Schneidebrett
- Bratpfanne
- Auflaufform
- Schüssel
Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 1 Apfel
- 2 EL Mandeln
- 1 EL Olivenöl
- 30 g Butter
- 1 kg Rinderhackfleisch
- 3 Eier
- 60 g Semmelbrösel
- 2 EL Curry
- 80 g Rosinen
- 2 EL Zitronensaft
- Salz, nach Geschmack
- ½ TL Kurkuma
- 200 ml Milch
- 4 Lorbeerblätter
Anleitung
- Backofen auf 170°C vorheizen.
- Zwiebeln und Apfel schälen, in kleine Würfel schneiden.
- Mandeln klein hacken.
- Olivenöl und Butter in einer Bratpfanne erhitzen.
- Zwiebeln ca. 2-3 Minuten darin anbraten, bis sie weich sind.
- Äpfeln zu den Zwiebeln geben, 2 Minuten weiter schmoren.
- Hackfleisch in die Pfanne legen, umrühren und weitere 2-3 Minuten zubereiten.
- Bratpfanne vom Herd nehmen.
- Dann 1 Ei, Semmelbrösel, Curry, Rosinen, Mandeln, Zitronensaft und Salz hinzugeben.
- Gut vermischen, in eine Auflaufform füllen.
- Oberfläche mit einem Spatel glatt streichen.
- Auflaufform mit Alufolie abdecken.
- In den Backofen geben, 40 Minuten überbacken.
- Die restlichen Eier, Milch und Kurkuma in einer Schüssel verquirlen.
- Auflauf aus dem Ofen nehmen, mit der Eiermasse übergießen.
- Lorbeerblätter darauf legen.
- Bobotis Hackfleischauflauf weitere 15 Minuten goldbraun backen, dann herausnehmen und sofort servieren.
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