Blumig fruchtige Kirschmarmelade mit Lavendel

Anleitung

1. Die Kirschen gut waschen und entsteinen.
2. Die Kirschen in einen großen Topf geben.
3. Den Gelierzucker hinzufügen.
4. Den Saft einer halben Zitrone ebenfalls dazugeben.
5. Den Topf auf mittlerer Hitze erhitzen und die Mischung zum Kochen bringen.
6. Dabei stetig umrühren.
7. Sobald die Kirschmischung kocht, den Lavendel hinzufügen.
8. Die Hitze reduzieren und die Marmelade für etwa 20-30 Minuten sanft köcheln lassen, bis sie eindickt.
9. Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
10. Nach der Kochzeit die Marmelade mit einem Pürierstab pürieren.
11. Die fertige Kirschmarmelade noch heiß in Marmeladengläser füllen und sofort fest verschließen.
12. Das Glas auf den Kopf stellen und auskühlen lassen.