Tagliatelle mit Lachs und Spinat: Ein cremiger Pasta-Traum
Blumenkohl-Pizza: Knusprige Low Carb Pizza
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 55 Minuten | Kalorien je Portion: 410 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Küchenmaschine oder Reibe
- Schüssel
- 2 Backbleche
- Backpapier
- Messer
- Schneidebrett
- Löffel
Zutaten
Für den Boden
- 500 g Blumenkohl, in Röschen
- 250 g Gouda, gerieben
- 2 Eier
Für den Belag
- 200 g Tomatensauce mit Möhren und Suppengemüse
- 1 Kugel Mozzarella, in Scheiben
- 100 g Cherrytomaten
- Lauch und Petersilie, zum Servieren
Anleitung
- Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in einer Küchenmaschine fein zerkleinern, bis eine reisähnliche Konsistenz entsteht. Alternativ kannst du ihn auch mit einer Reibe fein raspeln.
- Den zerkleinerten Blumenkohl in eine Schüssel geben und mit dem geriebenen Gouda und den Eiern vermengen.
- Alles gut durchmischen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- 2 Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Aus der Blumenkohl-Mischung 12 kleine runde Fladen mit Hilfe eines Esslöffels formen. Diese sollten nicht zu dick sein, damit sie später knusprig werden.
- Den Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen und die Blumenkohl-Böden ca. 10-12 Minuten vorbacken.
- Währenddessen die Cherrytomaten halbieren und den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.
- Die vorgebackenen Blumenkohl-Böden mit der Tomatensauce bestreichen.
- Dann die Mozzarellascheiben darauf verteilen und zum Schluss die Cherrytomaten darauflegen.
- Die Pizzen für weitere 10 Minuten in den Ofen geben, bis der Mozzarella geschmolzen ist.
- Die Blumenkohl-Pizzen direkt genießen.
Extra Würze hinzufügen – Der Pizzaboden kann mit Gewürzen wie Oregano, Knoblauchpulver oder Paprika verfeinert werden, um noch mehr Geschmack zu erhalten.
Variation ausprobieren – Wer mag, kann zusätzlich Schinken, Rucola oder Oliven als Topping verwenden, um den Geschmack zu variieren.
