Zimtige Kürbismuffins: Genuss für kühle Tage
Blitzschnell zubereitet: Schinken-Sahne-Nudeln mit Parmesan
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 548 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Großer Topf für die Nudeln
- Pfanne für die Soße
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
- Kochlöffel
- Sieb zum Abgießen der Nudeln
- Reibe für den Parmesan
Zutaten
- 400 g Nudeln, z. B. Penne oder Spaghetti
- 200 g gekochter Schinken
- 1 Zwiebel
- 1 EL Butter oder Öl
- 250 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 50 g geriebener Parmesan
- 1 EL Mehl
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- Petersilie, zum Garnieren
Anleitung
- Die Nudeln in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen.
- Den Schinken in kleine Würfel schneiden.
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
- In einer großen Pfanne die Butter oder das Öl erhitzen.
- Die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
- Den Schinken hinzufügen und kurz anbraten.
- Das Mehl darüber stäuben und gut verrühren.
- Die Sahne und Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, um eine glatte Soße zu erhalten.
- Den geriebenen Parmesan unterrühren.
- Die Soße bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
- Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.
- Die abgegossenen Nudeln zur Soße in die Pfanne geben.
- Alles gut vermengen, bis die Nudeln gleichmäßig von der Sahne-Schinken-Soße umhüllt sind.
- Schinken-Sahne-Nudeln mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.
Verwenden Sie frische Sahne für eine besonders cremige Konsistenz.
Für eine würzigere Variante kann man etwas Speck anstelle des Schinkens verwenden.
Das Gericht kann mit Erbsen oder Champignons angereichert werden, um eine zusätzliche Gemüsekomponente hinzuzufügen.
