Blattsalat mit Gurken, Mandarinen und Schinken

Name: Blattsalat mit Gurken, Mandarinen und Schinken
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 15 Minuten | Kalorien je Portion: 176 kcal

Eine außergewöhnliche Kombination aus reifen Früchten mit Mozzarella, Oliven, Schinken und Zwiebeln. Das Zitronen-Honig-Dressing verleiht dem Blattsalat eine süßlich aromatische Note.

Gurkensalat, Gurken Rezepte

Blattsalat mit Gurken, Mandarinen und Schinken

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Sparschäler
Salatteller
Schälchen
Löffel

Zutaten

1 Salatgurke
2 Mandarinen
1 Rote Zwiebel
4-5 Scheiben Prosciutto
1 EL Zitronensaft
½ EL Flüssiger Honig
2 EL Olivenöl
200 g Blattsalat, nach Belieben
Kräuter, nach Belieben
150 g Mini Mozzarella
10-12 Schwarze Oliven
Pfeffer, nach Geschmack

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Anleitung

Halbe Gurke der Länge nach in kleine Stücke schneiden.
Die andere Gurkenhälfte mit einem Sparschäler in Streifen hobeln.
Die Gurkenstreifen zu Röllchen aufrollen.
Die Mandarinen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Rote Zwiebel in Ringe oder Halbringe schneiden.
Den Schinken in kleine Stücke schneiden.
Zitronensaft mit Honig und Olivenöl verrühren.
Mit Pfeffer abschmecken.
Die Salatblätter putzen und auf einem Salatteller anrichten.
Mozzarella-Kugeln, Mandarinen, Zwiebeln, Gurkenstücke, Schinken und Oliven darauf verteilen.
Mit Gurkenröllchen garnieren.
Den Blattsalat mit dem Dressing beträufeln und servieren.