Blattsalat mit Erdbeeren und Hähnchen: Sommerliche Frische

Name: Leichter Blattsalat mit Erdbeeren und Hähnchen
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 20 Minuten | Kalorien je Portion: 427 kcal

Dieser erfrischende Salat besteht aus einer bunten Mischung von Salatblättern, süßen Erdbeeren, saftiger Honigmelone, zart gebratener Hähnchenbrust, knusprig gerösteten Kürbiskernen und cremigem Feta-Käse.

Das Dressing aus Honig, Senf, Olivenöl und Apfelessig verleiht dem Salat eine angenehme Balance zwischen Süße und Würze. Der Salat ist leicht, gesund und voller Geschmack. Mit einer Prise Salz und Pfeffer abgeschmeckt, bietet er eine köstliche Kombination aus verschiedenen Texturen und Aromen. Perfekt als leichte Mahlzeit oder Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.

Erdbeerrezepte, Erdbeersalat, Salate zum Grillen

Leichter Blattsalat mit Erdbeeren und Hähnchen

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Pfanne
Rührspatel
Schälchen
Löffel
Großer flacher Teller

Zutaten

100 g Salatblätter
1 Handvoll Erdbeeren
1/4 Honigmelone
100 g Hähnchenbrust
1 Handvoll Kürbiskerne, geröstet
150 g Feta-Käse
2 EL Honig
2 EL Senf
3 EL Olivenöl
1 EL Apfelessig
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

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Anleitung

Salatblätter waschen und abtropfen lassen.
Erdbeeren halbieren.
Honigmelone schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
Hähnchenbrust in Streifen schneiden und anbraten.
Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten.
Feta-Käse würfeln.
Honig, Senf, Olivenöl und Apfelessig zu einem Dressing verrühren.
Salatblätter, Erdbeeren, Honigmelone, Hähnchenbrust, Kürbiskerne und Feta-Käse in einer großen Schüssel vermengen.
Das Dressing über den Salat geben und alles vorsichtig vermischen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Um den Salat noch frischer zu machen, kannst du einige Minzblätter oder Basilikumblätter hinzufügen. Für einen zusätzlichen Geschmackskick träufle etwas Zitronensaft über den Salat.

Wenn du den Salat als Hauptmahlzeit servieren möchtest, kannst du noch zusätzliche Zutaten wie Avocado oder gekochte Eier hinzufügen, um ihn sättigender zu machen.