Schneller Sommerkuchen mit Erdbeeren und Buttermilch
Blätterteig Apfelstrudel mit Rhabarber, Zitrone und Nüssen
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 45 Minuten | Kalorien je Portion: 768 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Topf
- Rührlöffel
- Küchenpinsel
Zutaten
- 2 Rollen Blätterteig, frisch
- 300 g Rhabarber
- 200 g Äpfel
- 100 g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 1 Zitrone, unbehandelt
- 100 g Nussmischung, gemahlen
- 100 g Puderzucker
- Butter, nach Belieben
Anleitung
- Rhabarberstangen waschen, schälen und in Stücke schneiden.
- Rhabarber mit Zucker mischen und etwas ziehen lassen.
- Die Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
- Rhabarberwasser entfernen und die Rhabarberstücke mit Äpfeln mischen.
- Schale einer Zitrone fein abreiben und zur Obstmischung hinzufügen.
- 2 EL Butter in einem Topf zerlassen und die Nüsse anrösten, Puderzucker und Vanillezucker zugeben und gut verrühren.
- Die Blätterteigrollen ausrollen und miteinander verbinden.
- Mit der Nuss-Zuckermasse bestreichen und die Apfel-Rhabarber-Masse darauf verteilen.
- Den Blätterteig einschlagen und mit etwas flüssiger Butter bestreichen.
- Apfelstrudel mit Rhabarber im Ofen bei 200 Grad ca. 25 Minuten backen.
Der Apfelstrudel schmeckt am nächsten Tag noch besser!
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