Beilage oder Hauptgang: Dieser Süßkartoffelbrei überzeugt
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 35 Minuten | Kalorien je Portion: 200 kcal
Dieser Süßkartoffelbrei verführt mit seinem samtigen, süßen Geschmack, der durch eine dezente Zimtnote abgerundet wird.
Die Butter verleiht ihm eine cremige Konsistenz, während der Zimt für eine warme Würze sorgt.
Er eignet sich hervorragend als Beilage zu herbstlichen Gerichten wie gebratenem Hähnchen oder Schweinefleisch.
Auch als vegetarischer Hauptgang mit gedünstetem Gemüse ein Genuss.
Durch seine natürliche Süße könnte er sogar als Basis für ein herzhaftes Dessert dienen!
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Süßkartoffelbrei mit einem Hauch von Zimt
Utensilien
- Großer Topf
- Kartoffelstampfer oder Mixer
- Schäler
- Messer
- Schneidebrett
- Messbecher
- Löffel
Zutaten
- 500 g Süßkartoffeln
- 60 ml Milch
- 2 EL Butter
- 1/4 TL Zimt
- Salz, nach Geschmack
- Muskatnuss, frisch gerieben, optional
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Anleitung
- Die Süßkartoffeln schälen und in mittelgroße Stücke schneiden.
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen.
- Die Süßkartoffelstücke darin 15-20 Minuten weich kochen.
- Das Wasser abgießen und die Süßkartoffeln zurück in den Topf geben.
- Milch, Butter, Zimt und Salz hinzufügen.
- Mit einem Kartoffelstampfer oder einem Mixer zu einem glatten Brei verarbeiten.
- Bei Bedarf mit Salz abschmecken und optional etwas Muskat darüber reiben.
- Den Süßkartoffelbrei heiß servieren.
Für eine vegane Version ersetze die Milch durch Mandeldrink und die Butter durch Margarine.
Ein kleiner Schuss Ahornsirup gibt dem Brei eine zusätzliche süße Note.
Für eine pikante Variante kannst du geräucherte Paprika hinzufügen.