Pfannkuchen mit Buttermilch und Vanille zum Frühstück
Beerentarte aus Johannisbeeren mit Vanillequark
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 70 Minuten | Kalorien je Portion: 587 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Schüssel
- Handmixer
- Teigrolle
- Tarteform
Zutaten
Teig
- 200 g Mehl
- 75 g Butter, weich
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 20 ml Milch
Füllung
- 250 ml Milch
- 250 g Magerquark
- 50 g Zucker
- 1 Eigelb
- 100 g Johannisbeeren, rot, schwarz
- 1 Packung Vanillepuddingpulver
- 50 ml Öl
- 1 TL Zitronenabrieb
Anleitung
Teig vorbereiten
- Weiche Butter, Zucker und Ei verrühren.
- Nach und nach Milch hinzufügen.
- Das Mehl unterkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
- In der Zwischenzeit Johannisbeeren waschen und verlesen.
- Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
- Den ausgerollten Teig in die Tarteform legen und an den Rändern andrücken.
Füllung zubereiten
- Eigelb, Quark, Zucker, Öl, Milch und Puddingpulver in eine Schüssel geben.
- Mit einem Mixer glatt rühren.
- Zitronenabrieb hinzufügen und alles noch einmal umrühren.
- Die Quarkmasse in die Tarteform geben.
- Johannisbeeren darauf verteilen.
- Beerentarte bei 160 Grad Umluft ca. 45 Minuten backen.
- Die Beerentarte mit frischen Johannisbeeren garnieren und genießen!
Sollte die Tarte schon vorher oben braun werden, einfach mit Backpapier abdecken.
