Beerenstark und kiwitastisch: Pfannkuchen zum Frühstück

Anleitung

1. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
2. Die Milch, Eier und geschmolzene Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
3. Den Teig für etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit die Zutaten sich verbinden.
4. Die Kiwis schälen und in dünne Scheiben schneiden.
5. Die Beeren waschen und bei Bedarf klein schneiden.
6. Die Früchte mit Zitronensaft beträufeln und mit Puderzucker vermengen, damit sie eine leichte Süße und Frische bekommen.
7. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und mit etwas Butter einfetten.
8. Eine kleine Kelle Teig in die Pfanne geben und den Teig gleichmäßig verteilen.
9. Den Pfannkuchen etwa 2–3 Minuten backen, bis sich kleine Bläschen bilden.
10. Wenden und weitere 1–2 Minuten goldbraun backen.
11. Die Pfannkuchen auf einem Teller stapeln und warm halten.
12. Die fertigen Pfannkuchen mit den Kiwi-Scheiben und den Beeren belegen.
13. Nach Belieben mit etwas Puderzucker bestäuben und sofort servieren.
14. Die fertigen Pfannkuchen mit den Kiwi-Scheiben und den Beeren belegen.
15. Nach Belieben mit etwas Puderzucker bestäuben und sofort servieren.