Herbstlicher Genuss: Apfelkuchen mit Rosinen und Streuseln
Ein Hauch Bayern: Kartoffelsalat mit Essig, Senf und Petersilie
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 45 Minuten | Kalorien je Portion: 424 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Topf
Messer - Schneidebrett
- Schüssel
- Löffel
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln, festkochend
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 3 EL Essig
- 2 EL Wasser
- 2 EL Rapsöl
- 1 TL Senf
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 2 EL Petersilie, gehackt
Anleitung
- Kartoffeln waschen und in einem großen Topf mit Salzwasser ca. 20-25 Minuten kochen.
- Die Zwiebel fein hacken und in einer großen Schüssel beiseite stellen.
- In einer kleinen Schüssel Essig, Wasser, Rapsöl, Senf, Salz und Pfeffer vermengen.
- Wenn die Kartoffeln fertig gekocht sind, abgießen und in kaltem Wasser abschrecken.
- Die Haut von den Kartoffeln entfernen.
- Die Kartoffeln in Scheiben schneiden.
- Die Kartoffelscheiben zu den gehackten Zwiebeln in der Schüssel hinzufügen.
- Den Salat mit dem angerührten Öl-Dressing vermengen.
- Den Kartoffelsalat mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Für noch mehr Geschmack kannst du Speckwürfel anbraten und zum Salat hinzufügen.
Außerdem schmeckt der Kartoffelsalat am besten, wenn er noch warm serviert wird.
