Eier und Spinat vereint: Omlett mit Spinat und Käse
Baniza – bulgarischer Käsekuchen mit Phyllo-Teig und Joghurt
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 698 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Schüssel
- Teigrolle
- Backform
- Backpapier
Zutaten
- 300 g Bulgarischer Joghurt, oder anderer Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe
- 4 Eier
- 300 g Siren, oder Feta
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 120-150 g Butter
- 12 Blätter Phyllo-Teig
- 1 Eigelb
Anleitung
- Joghurt in eine Schüssel geben, mit Eiern verquirlen.
- Dann grob zerbröckelten Käse, Salz und Pfeffer unterrühren.
- Butter auf einem Wasserbad zum Schmelzen bringen.
- Zwei Teigblätter, die übereinander liegen, ohne sie zutrennen mit Butter bestreichen.
- Ein weiteres darüber legen, erneut mit Butter einfetten.
- Etwas von der Füllung darauf verteilen, aufrollen.
- Zu einer Schnecke formen, in eine mit Backpapier ausgelegte Backform legen.
- Drei weitere Rollen auf die gleiche Weise zubereiten.
- Ebenfalls in die gleiche Form legen, so dass eine Schnecke dabei entsteht.
- Eigelb und die restliche Butter verquirlen, Kuchen damit bestreichen.
- In den Backofen geben, ca. 25 Minuten bei 200°C backen.
- Banitza herausnehmen, heiß servieren.
