Baguette mit Trockenhefe selber backen

Anleitung

1. Mehl mit Trockenhefe vermischen.
2. Salz und Wasser zugeben und alles miteinander verrühren.
3. Den Teig zu einer Kugel formen und unter einem feuchten Tuch 15-20 Minuten ruhen lassen.
4. Den Teig auf eine mit Mehl bestäubte Arbeitsplatte legen und zu einem Viereck formen.
5. Jede Ecke des Vierecks in die Mitte legen und wieder weitere 20 Minuten ruhen lassen.
6. Diesen Schritt 2 Mal wiederholen und den Teig immer wieder ruhen lassen.
7. Den Teig zu einem Baguette formen und 10-15 Minuten gehen lassen.
8. Das Baguette schräg einschneiden, mit Wasser beträufeln, mit Mehl bestäuben und auf ein Rost legen.
9. Eine Tasse mit Wasser füllen und auf ein Backblech in die unterste Schiene des Ofens stellen.
10. Das Baguette im vorgeheizten Backofen bei 200°C 15 Minuten backen und warm genießen.