Das goldene Highlight: Frühkartoffeln aus dem Backofen
Backzauber im Herbst: Zwetschgenkuchen mit Streuseln
Portionen: 14 Personen | Zubereitung: 80 Minuten | Kalorien je Portion: 431 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Küchenmaschine
- Backblech
- Backpapier
- Teigspatel
Zutaten
Streusel
- 120 g Butter
- 100 g Zucker
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Zucker
- 1 TL Zimt
Kuchenboden
- 250 g Butter
- 200 g Zucker
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Zitronenabrieb
- 1 Päckchen Backpulver
- 5 Eier
- 1 Prise Salz
- 120 g Haferflocken, zart
- 800-1000 g Zwetschgen, geviertelt
Anleitung
Streusel vorbereiten
- Butter, Zucker, Mehl, Zimt und Vanillezucker in den Mixtopf der Küchenmaschine geben.
- Alles zu Streuseln verarbeiten und umfüllen.
Kuchenboden vorbereiten
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen.
- Butter, Zucker, Mehl, Vanillezucker, Zitronenabrieb, Backpulver, Eier und Salz in den Mixtopf der Küchenmaschine geben.
- Das Ganze zu einem einheitlichen Teig verarbeiten.
- Zuletzt die Haferflocken zugeben und gut unterrühren.
- Teig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.
- Mit Zwetschgen belegen und Streusel darüber verteilen.
- Den Zwetschgenkuchen 35-40 Minuten bei 180°C backen.
Verwende für den besten Geschmack reife und saftige Zwetschgen.
Lasse den Kuchen nach dem Backen kurz auskühlen, damit sich die Aromen entfalten können.
Ein Klecks Schlagsahne oder Vanilleeis auf dem Zwetschgenkuchen kann den Genuss noch steigern.
