Frisch und Knackig: Chinakohlsalat mit Hühnerfleisch
Backvergnügen ohne Weizen: Leichter glutenfreier Kuchen
Portionen: 12 Personen | Zubereitung: 55 Minuten | Kalorien je Portion: 247 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Rührschüssel
- Handrührgerät oder Küchenmaschine
- Zitruspresse und Zestenreißer
- Springform
- Backpapier
Zutaten
- 200 g gemahlene Mandeln
- 150 g glutenfreies Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 150 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 2 Zitronen, Bio
- 1 TL Vanilleextrakt
- 120 ml Joghurt, glutenfrei
Anleitung
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Die Springform mit Backpapier auslegen.
- Mandeln, glutenfreies Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.
- Butter und Zucker cremig rühren.
- Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren.
- Zitronensaft, Zitronenschale und Vanilleextrakt dazugeben.
- Nach und nach die Mehlmischung einrühren.
- Zum Schluss den Joghurt unterheben.
- Den Teig in die vorbereitete Form gießen.
- Den Kuchen 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun und durchgebacken ist.
- Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und genießen!
Verwende frische Zitronen für intensiveren Geschmack.
Probiere es mit verschiedenen glutenfreien Mehlsorten für Variation.
Füge gehackte Mandeln oder Pistazien für zusätzlichen Crunch hinzu.
