Ein kulinarischer Herbsttraum: Cremige Kürbissuppe mit Croutons
Backfreude pur: Birnenkuchen mit Zwetschgen im Genuss vereint
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien je Portion: 843 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Schüssel
- Handmixer
- Messer
- Schneidebrett
- Backform
Zutaten
- 150 g Butter
- 110 g Zucker
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 Birnen, geschält und in Würfel geschnitten
- 10 Zwetschgen, entkernt und halbiert
Anleitung
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Eine Kuchenform mit Butter einfetten.
- In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker cremig rühren.
- Die Eier hinzufügen und gut unterrühren.
- Mehl, Backpulver, Zimt und Vanilleextrakt hinzufügen.
- Alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Die Birnen- und Zwetschgenstücke unterheben und den Teig in die vorbereitete Kuchenform geben.
- Den Birnenkuchen für etwa 40-45 Minuten backen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form für 10 Minuten abkühlen lassen.
- Dann aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
- Den Birnenkuchen nach Belieben mit Schlagsahne oder Vanilleeis servieren.
Du kannst auch geröstete Mandelsplitter oder gehackte Walnüsse über den Kuchen streuen, um dem Kuchen eine knusprige Textur und einen nussigen Geschmack zuverleihen.
Achte darauf, reife und süße Birnen und Zwetschgen zu verwenden. Sie geben dem Kuchen ein intensiveres Aroma und eine natürliche Süße.
Sollte etwas vom Kuchen übrig bleiben, lagere ihn in einem luftdichten Behälter. So bleibt er länger frisch und saftig.
