Vanillekipferl-Zauber: So schmeckt die festliche Jahreszeit
Backen mit Liebe: Unwiderstehlicher Zimtschneckenkuchen
Portionen: 12 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien je Portion: 327 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Rührschüssel
- Handrührgerät
- Topf
- Springform
- Gabel
Zutaten
Teig
- 2 Eier
- 75 g weiche Butter
- 360 ml Milch
- 420 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Backpulver
- 120 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
Zimtfüllung
- 120 g Butter
- 80 g Brauner Zucker
- 1 EL Mehl
- 2 EL Zimt
Frosting
- 100 g Puderzucker
- 3 EL Milch
- 50 g Frischkäse
Anleitung
- Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Eier und Butter schaumig rühren.
- Milch zufügen und unterrühren.
- Mehl, Salz, Zucker, Vanillezucker und Backpulver mischen.
- Die flüssigen Zutaten zugießen und alles rasch verrühren.
- Eine Springform mit dem Teig füllen.
- Für die Zimtfüllung die Butter in einem Topf bräunen und vom Herd nehmen.
- Zucker, Zimt und Mehl unterrühren.
- Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und mit einer Gabel marmorieren.
- Den Zimtschneckenkuchen ca. 40-50 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
- Für das Frosting Puderzucker mit Milch glatt rühren.
- Frischkäse unterrühren und auf dem warmen Kuchen verteilen.
- Den Zimtschneckenkuchen leicht abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Solltest du den Zimtschneckenkuchen in einer eckigen Backform backen verringert sich die Backzeit auf 20-25 Minuten.
Um die Zimtfüllung besonders aromatisch zu gestalten, kann man eine Prise gemahlenen Kardamom hinzufügen.
Den Zimtschneckenkuchen kannst du mit gehackten Nüssen bestreuen, um eine zusätzliche knusprige Textur zu erhalten.
