Tortillas Wraps in der Pfanne selber machen
Baba Ganush Auberginencreme mit Sesam und Knoblauch
Portionen: 10 Personen | Zubereitung: 235 Minuten | Kalorien je Portion: 51 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Gabel
- Auflaufform
- Messer
- Schüssel
- Blender
Zutaten
- 1 Aubergine
- 1 TL Sonnenblumenöl, zum Einfetten
- 2-3 EL Zitronensaft
- 60 g Tahini
- 2 EL Sesam
- 2 Knoblauchzehen
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1¹⁄₂ EL Olivenöl
Anleitung
- Die Aubergine an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen.
- Eine Auflaufform mit Sonnenblumenöl einfetten.
- Die Aubergine dort hinein legen und 30 bis 40 Minuten bei 200 °C garen bis sie weich wird.
- Das Gemüse während des Garens regelmäßig drehen.
- Die Aubergine einige Minuten ins Eiswasser legen und die Haut abziehen.
- Auberginenmasse, Zitronensaft, Tahini, Sesam und gehackten Knoblauch in einem Blender cremig mixen.
- Baba Ghanoush mit Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl einfüllen und gut umrühren.
- Baba Ganush für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Baba Ganush schmeckt nicht nur mit Pita ausgezeichnet sondern passt auch prima als Beilage zu Falafel.
