Blätterteig Herzen mit Kirschmarmelade gefüllt – Tolle Valentinstagsidee
Asiatischer Lagman mit Spaghetti, Rindfleisch und Gemüse
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 45 Minuten | Kalorien je Portion: 812 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Topf
- Sieb
- Kochlöffel
- Spaghettilöffel
Zutaten
- 300-350 g Rindfleisch
- 1 Zwiebel
- 100 g Winterrettich Daikon
- 3 Gemüsepaprika
- 100 g Staudensellerie
- 150 g Chinakohl
- 100 g Grüne Bohnen
- 2 Tomaten
- 60–70 ml Öl
- 1 EL Tomatenmark
- 70 ml Sojasauce
- 4-6 Knoblauchzehen
- Salz, nach Geschmack
- 1 TL Ingwer, gemahlen
- Chilipulver, nach Geschmack
- 1 TL Sichuan-Pfeffer, gemahlen
- 700-800 ml Wasser
- 400 g Spaghetti, oder Bandnudeln
Anleitung
- Das Fleisch gründlich waschen, trocken tupfen und in feine Würfel schneiden.
- Rettich, Chinakohl, Paprika, Sellerie und grüne Bohnen putzen und waschen.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und abspülen.
- Rettich in grobe Streifen raspeln und die Paprika würfeln.
- Zwiebeln in Halbringe, die grünen Bohnen und die Selleriestiele in kleine Stücke schneiden.
- Den Knoblauch fein hacken.
- Tomaten waschen und fein würfeln.
- In einem Brattopf das Öl stark erhitzen.
- Das Fleisch darin 3-5 Minuten scharf anbraten.
- Das Gemüse unter Rühren in den Topf geben: Zwiebeln, Rettich, Chinakohl, Paprika, danach Tomatenmark und Sojasauce, gefolgt von Tomaten, grünen Bohnen und gehacktem Knoblauch.
- Mit Gewürzen abschmecken.
- Noch mal alles gut umrühren und Wasser eingießen.
- Die Fleischsauce unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze noch 6-8 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vom Herd nehmen.
- In einem anderen Kochtopf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen.
- Spaghetti ca. 10-15 Minuten gar kochen und abgießen.
- Spaghetti in Tellern anrichten.
- Die Fleischsauce darauf gießen und Lagman heiß servieren.
In der asiatischen Küche wird üblicherweise Lammfleisch verwendet, in anderen Ländern wird der Lagman auch mit Rind- oder Schweinefleisch zubereitet. Auch verschiedenes Gemüse wird für dieses Gericht genommen.
