Asiatischer Glasnudelsalat mit Möhren, Gurken und Sojasauce

Anleitung

1. Die Glasnudeln mit kochendem Wasser übergießen und 5-7 Minuten ziehen lassen.
2. Mit kaltem Wasser durchspülen und gut abtropfen lassen.
3. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen.
4. Die Zwiebeln fein würfeln.
5. Den Knoblauch fein reiben.
6. Die Möhren schälen und in Streifen raspeln.
7. Die Gurken in feine Streifen schneiden.
8. Die Lauchzwiebel fein hacken.
9. In einer Pfanne Öl erhitzen.
10. Die Zwiebeln darin goldbraun anbraten um das Öl zu aromatisieren, die Zwiebeln aus der Pfanne herausnehmen und für ein anderes Gericht verwenden.
11. In einer Schüssel die Möhren mit Salz, Essig, Knoblauch und koreanischen Gewürzen vermengen.
12. Das erhitzte Öl darüber gießen, 1 Minute ziehen lassen und umrühren.
13. Die Glasnudeln, die Gurken und den Schnittlauch zu den Möhren geben.
14. Nach Belieben Sojasauce hinzufügen und alles gut umrühren.
15. Den fertigen Salat in einer Salatschüssel anrichten, mit Sesam bestreuen.