Aromatisches Bärlauchbrot aus Hefeteig backen

Name: Aromatisches Bärlauchbrot aus Hefeteig
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 624 kcal

Das Bärlauchbrot hat einen würzigen und aromatischen Geschmack, der durch die frischen Bärlauchblätter verursacht wird. Der Teig des Brots ist weich und saftig, während die Kruste knusprig und goldbraun ist. Der Bärlauch verleiht dem Brot eine feine Knoblauchnote, die hervorragend zur würzigen Kruste passt. Es ist ein besonders leckeres und gesundes Brot, das sowohl warm als auch kalt genossen werden kann.

Brot backen, Bärlauch Rezepte, Hefeteig Rezepte

Aromatisches Bärlauchbrot aus Hefeteig

Utensilien

Schüssel
Kasten Backform
Messer
Schneidebrett

Zutaten

500 g Mehl
1 Würfel Hefe
1 TL Zucker
1 TL Salz
300 ml Wasser, lauwarm
2-3 Handvoll Bärlauchblätter, frisch
Olivenöl, zum Bestreichen
Käse, optional

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Anleitung

Mehl, Hefe, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und gut vermischen.
Das lauwarme Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig an einem warmen Ort zugedeckt für ca. 30 Minuten gehen lassen.
Bärlauch waschen, trocknen und fein hacken.
Den Teig noch einmal durchkneten und den gehackten Bärlauch unterheben.
Den Teig in eine Brotbackform geben.
Das Bärlauchbrot darin noch einmal für ca. 15 Minuten gehen lassen.
Das Brot mit Olivenöl bestreichen, das sorgt für ein tolle Brotkruste.
Anschließend im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für ca. 30-40 Minuten backen. Fertig ist dein Bärlauchbrot!

Es sollte möglichst frischer Bärlauch verwendet werden, um den besten Geschmack zu erzielen. Wenn der Bärlauch alt ist, kann er bitter schmecken.
Außerdem sollte die Bärlauchblätter möglichst fein geschnitten werden, damit sie sich gut im Teig verteilen und somit eine gleichmäßige Verteilung im Brot erreicht wird.