Aromatische Reibekuchen mit Kürbis, Apfel und Kefir
Aromatischer Streuselkuchen mit Kürbis, Grieß und Zitrone
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien je Portion: 625 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Backform
- Messer
- Schneidebrett
- Reibe
- Zitruspresse
- Schüssel
- Glas 250 ml
Zutaten
- 800 g Kürbis
- 1 Zitrone
- 1 Tasse Zucker, für den Teig
- 100 g Zucker, für die Füllung
- 1 Tasse Mehl
- 1 Tasse Grieß
- 1 Prise Salz
- 180 g Butter, kalt
Anleitung
- Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- Den Boden einer runden Backform mit Backpapier auslegen.
- Den Kürbis schälen und nicht zu fein reiben.
- Zitronenschale fein reiben und Saft auspressen.
- Kürbis, 100 g Zucker, Zitronensaft und Zitronenschale in einer Schüssel vermischen.
- Die Füllung 10-15 Minuten stehen lassen, damit der Kürbis saftig wird.
- Mehl mit dem Grieß, dem restlichen Zucker und dem Salz verrühren.
- Kalte Butter grob reiben.
- Geriebene Butter und die trockenen Zutaten miteinander zu Streuseln zerreiben.
- Den Teig in vier gleiche Portionen, die Füllung in drei Portionen teilen.
- Die Füllung dabei in der Schüssel immer wieder umrühren, damit sich der Saft gleichmäßig verteilt.
- Die Streusel und die Füllung schichtweise und abwechselnd in die vorbereitete Backform geben.
- Der Teig sollte die erste und letzte Schicht bilden.
- Den Streuselkuchen ca. 30-40 Minuten im Backofen goldbraun backen.
