Nudeln mit Pilzen und cremiger Sauce mit Chili
Aromatischer Putengulasch mit Champignons, Zwiebeln und Gewürzen
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 95 Minuten | Kalorien je Portion: 783 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Topf
- Pfanne
- Rührlöffel
- Messer
- Schneidebrett
- Reibe
Zutaten
- 4-5 Zwiebeln
- 6 Knoblauchzehen
- 3 EL Öl
- 1 kg Putenfilet
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 2 TL Zimt
- 2 EL rotes Paprikapulver
- 3 EL Stärke
- 5 Kartoffeln
- 750 g Champignons
- 6 Stiele Sellerie
- 1-2 rote Paprika
- 2-3 Karotten
- 4 EL Tomatenmark, oder Ketchup
- 200 ml Rotwein trocken
- 500 ml Hühnerbrühe
Anleitung
- Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
- Mit Butter in einem Topf oder einer tiefen Pfanne 4 – 5 Minuten anbraten.
- In kleine Stücke geschnittenen Truthahn, Salz, schwarzen Pfeffer, Zimt und Paprikapulver hinzufügen.
- Bei mittlerer Hitze 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten.
- Die Kartoffelstärke hinzufügen.
- Gut mischen und eine weitere Minute kochen lassen.
- Kartoffeln, Pilze und Sellerie in kleine Stücke schneiden.
- Paprika in Streifen schneiden.
- Die Karotten auf einer groben Reibe raspeln.
- Die Pilze zusammen mit anderem Gemüse und Tomatenmark in die Pfanne geben.
- Mit Wein und Brühe übergießen.
- Wenn die Flüssigkeit aufkocht, die Hitze reduzieren.
- Den Gulasch abgedeckt 1 Stunde köcheln lassen.
