Aromatischer Nudelsalat mit Tomaten und Zwiebeln: Leicht und erfrischend

Name: Aromatischer Nudelsalat mit Tomaten und Zwiebeln
Prep time: 12 min
Cook time: 10 min
Total time: 22 min
Yield: 2
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 250 g Nudeln; 2 Tomaten; 1 kleine Zwiebel; 1/2 Bund frischer Petersilie; 2 EL Mayonnaise; Salz, nach Geschmack; Pfeffer, nach Geschmack

Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 22 Minuten | Kalorien je Portion: 685 kcal

Der Nudelsalat mit Tomaten und Zwiebeln ist erfrischend, aromatisch und leicht. Die fruchtigen Tomaten, die herzhaften Zwiebeln und das würzige Basilikum verleihen ihm einen intensiven Geschmack. Dieser Nudelsalat eignet sich hervorragend als Beilage zu Grillgerichten wie gegrilltem Hähnchen, Steak oder Gemüsespießen. Er kann aber auch als eigenständige Mahlzeit an warmen Tagen genossen werden.

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Aromatischer Nudelsalat mit Tomaten und Zwiebeln

Utensilien

Topf
Nudelsieb
Schüssel
Löffel
Messer
Schneidebrett

Zutaten

250 g Nudeln
2 Tomaten
1 kleine Zwiebel
1/2 Bund frischer Petersilie
2 EL Mayonnaise
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

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Anleitung

Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen.
Anschließend abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen.
Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
Die Zwiebel schälen und ebenfalls fein hacken.
Die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.
In einer großen Schüssel die abgekühlten Nudeln mit den Tomatenwürfeln, gehackten Zwiebeln und Petersilie vermischen.
Mayonnaise zum Nudelsalat geben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Alles gut vermengen, sodass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
Den Nudelsalat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit er durchzieht und die Aromen sich entfalten können.
Vor dem Servieren den Nudelsalat nochmals abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Um dem Nudelsalat noch mehr Vielfalt und Textur zu verleihen, kannst du gehackte Paprika, Gurken oder Oliven beimengen. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern wie Basilikum oder Schnittlauch, um den Geschmack weiter zu variieren.