Aromatischer Birnenkuchen mit Rosmarin: Süße trifft Aroma

Name: Aromatischer Birnenkuchen mit Rosmarin
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 3-4 reife Birnen; 200 g weiche Butter; 200 g Zucker; 3 Eier; 250 g Mehl; 2 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 2 TL Rosmarin, frisch, fein gehackt; 100 ml Milch; Puderzucker, zum Bestäuben

Portionen: 10 Personen | Zubereitung: 80 Minuten | Kalorien je Portion: 373 kcal

Die dezente Süße der Birnen, kombiniert mit der harzigen Würze des Rosmarins, erzeugt ein kulinarisches Erlebnis, das seinesgleichen sucht. Jeder Bissen dieses Kuchens offenbart die Komplexität seiner Aromen, die sich in einem perfekten Tanz zwischen Frucht und Kräuter entfalten.

Die weiche Textur des Kuchens schmilzt auf der Zunge und hinterlässt ein Gefühl von Luxus und Wohlbehagen.
Die goldene Kruste, die leicht knusprig ist, bildet den perfekten Kontrast zur saftigen Mitte, in der sich die Birnenstücke verbergen.

Das subtile Aroma des Rosmarins durchdringt jeden Bissen und hinterlässt ein anhaltendes, erfrischendes Gefühl im Mund.

Es ist ein Kuchen, der Geschichten erzählt; von Spätsommertagen, von üppigen Obstgärten und von der Kunst des Backens.

Kuchen Rezepte, Birnen Rezepte

Aromatischer Birnenkuchen mit Rosmarin

Utensilien

Kuchenform
Schüssel
Handmixer
Messer
Schneidebrett

Zutaten

3-4 reife Birnen
200 g weiche Butter
200 g Zucker
3 Eier
250 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
2 TL Rosmarin, frisch, fein gehackt
100 ml Milch
Puderzucker, zum Bestäuben

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Anleitung

Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine runde Kuchenform einfetten.
Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren.
Eier einzeln unterrühren.
Mehl, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch zum Teig hinzufügen.
Den gehackten Rosmarin unterheben.
Die Birnen entkernen und in Spalten schneiden.
Anschließend vorsichtig unter den Teig heben.
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.
Im vorgeheizten Ofen für etwa 40-45 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
Vor dem Servieren den Birnenkuchen mit Puderzucker bestäuben.

Für ein intensiveres Rosmarinaroma kann man auch etwas Rosmarinzweige dekorativ auf den Kuchenteig legen, bevor man ihn backt.

Achte darauf, reife, aber feste Birnen zu verwenden, um eine saftige, aber nicht matschige Konsistenz zu erhalten.

Der Birnenkuchen kann mit einem Klecks Schlagsahne oder Vanilleeis serviert werden, um ihn noch verführerischer zu machen.