Gefüllte Tomaten mit Pilzen und Käse aus dem Backofen
Aromatischer Antipasti Salat mit gerösteter Paprika, Oliven und Knoblauch
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 45 Minuten | Kalorien je Portion: 177 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Backpapier
- Schüssel
- Frischhaltefolie
- Knoblauchpresse
- Messer
- Schneidebrett
Zutaten
- 4 Paprika
- 1 Knoblauchzehe
- ½ Bund Basilikum
- 10-12 Oliven
- 1-2 EL Kapern
- 4 EL Olivenöl
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung
- Backofen auf 230° C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Paprikaschoten waschen, der Länge nach halbieren, Kerngehäuse entfernen und auf ein Backblech legen.
- Das Gemüse ca. 20-25 Minuten anrösten, bis die Haut dunkelbraun geworden ist.
- Dann in eine Schüssel umfüllen, mit Frischhaltefolie abdecken und ca. 10-15 Minuten ruhen lassen.
- Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken.
- Basilikum fein hacken.
- Die gebackene Paprikahälften in ca. 1 cm breite Streifen schneiden.
- Knoblauch, Basilikum, Oliven, Kapern, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
- Antipasti Salat gekühlt zum Gegrillten servieren.
Für einen farbenfrohen Salat könnte man verschiedenfarbige Paprikasorten verwenden! Und bei der Kräuterauswahl kann man gerne nach Geschmack und Vorlieben kombinieren.
