Schmackhafter Hirschgulasch mit Möhren und Knoblauch
Aromatische Tomatensuppe mit Fisch und Kartoffeln
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 70 Minuten | Kalorien je Portion: 479 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Kochtopf
- Sieb
- Knoblauchpresse
Zutaten
- 1 kg Fisch
- 2 l Wasser
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Zwiebel
- 1-2 Stangen Sellerie
- 3-4 Kartoffeln
- 60 ml Pflanzenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 300 g Dosentomaten, gehackt
Anleitung
- Fisch entschuppen, ausnehmen und anschließend unter fließendem Wasser abspülen.
- Den Fisch in einen Kochtopf geben, mit Wasser aufgießen und leicht salzen und pfeffern.
- Alles zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze für ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Die Kochzeit kann je nach Größe des Fisches variieren.
- Danach den Fisch herausnehmen, abkühlen lassen und in Portionen teilen.
- Die Fischbrühe abseihen.
- Zwiebel schälen und klein hacken.
- Sellerie in mundgerechte Stücke schneiden.
- Kartoffeln schälen und ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden.
- Pflanzenöl in einem Kochtopf auf mittlerer Stufe erhitzen.
- Zwiebeln und Sellerie hinzufügen und ca. 5-6 Minuten anbraten.
- Knoblauchzehen schälen, durch die Knoblauchpresse drücken, hinzufügen und ca. 1 weitere Minute abraten.
- Anschließend Kartoffeln und Tomaten dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Und den Inhalt bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten garen lassen.
- Danach mit der Fischbrühe aufgießen, zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Anschließend die Fischstücke in die Suppe hinzufügen und ca. 2-3 Minuten köcheln lassen.
- Danach die Tomatensuppe vom Herd nehmen und servieren.
