Aromatische Rhabarbermarmelade mit Orange zum Frühstück

Anleitung

1. Rhabarber unter fließendem Wasser waschen.
2. Die Rhabarberschale abziehen.
3. Die Rhabarberstangen in 0,5 – 1,0 cm lange Stücke schneiden.
4. Rhabarberstücke in einen Topf geben und mit Zucker 3 Stunden ziehen lassen.
5. Die Orangen gut waschen.
6. Die Schale auf einer Reibe abreiben und zum Rhabarber zugeben.
7. Die Orangenschale zum Rhabarber geben und gut einrühren.
8. Die Masse in einem Topf erhitzen.
9. Das Fruchtfleisch der Orangen von den weißen Trennwänden trennen und in kleine Stücke schneiden.
10. Die Orangen zum Rhabarber in den Topf beimengen und ca. 15 Minuten lang kochen.
11. Heiße Rhabarbermarmelade in sterilisierte Gläser füllen und die Deckel festziehen.