Aromatische Pflaumenmarmelade mit Brombeeren und Zitrone

Anleitung

1. Die Pflaumen halbieren und die Kerne entfernen.
2. Die Früchte auf ein Backblech legen und mit 1 bis 2 Esslöffeln Zucker bestreuen.
3. Für 10-15 Minuten bei 200°C backen.
4. Die Schale der halben Zitrone mit einer feinen Reibe abreiben und den Saft auspressen.
5. Pflaumen, Brombeeren, Zucker, Saft und Schale der Zitrone in einen Kochtopf geben.
6. Bei starker Hitze unter Rühren zum Kochen bringen.
7. Nach 2 bis 3 Minuten die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und für weitere 15 Minuten kochen.
8. Die fertige Marmelade in sterilisierte Marmeladengläser verteilen, verschließen, umdrehen und unter einer Decke oder einem Tuch abkühlen lassen.