Heiß frittierte Mozzarella Sticks mit Parmesan Panade
Aromatische Kürbiskekse mit Zimt, Ingwer, Muskat und Vanille
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 92 Minuten | Kalorien je Portion: 445 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Backblech
- Messer
- Schneidebrett
- Standmixer
- Mixer
- Schüssel
Zutaten
- 500 g Kürbis, geschält
- 375 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 1 TL Zimt
- ½ TL Ingwer, gemahlen
- ½ TL Muskatnuss
- ¼ TL Nelken, gemahlen
- ¼ TL Piment, gemahlen
- ½ TL Salz
- 110 g Butter
- 200 g Zucker
- 100 g Brauner Zucker
- 1 Ei groß
- 1 TL Vanilleextrakt
Anleitung
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Backblech mit Backpapier auslegen.
- Kürbis in grobe Stücke schneiden.
- Auf Backblech legen und 40-50 Minuten rösten, bis die Frucht weich wird.
- Dann vollständig abkühlen lassen.
- Kürbis in einem Standmixer zerkleinern oder durch ein feines Sieb passieren.
- 250 g des Pürees abwiegen.
- Mehl mit Backpulver, Natron, Piment und Salz in einer Schüssel vermischen.
- Butter mit beiden Zuckerarten mit Hilfe eines Mixers cremig schlagen.
- Ei und Vanilleextrakt in die Butter geben und alles glatt schlagen.
- Trockene Zutaten unterheben und zu einem weichen, glatten Teig kneten.
- Backblech mit Backpapier auslegen.
- Teig zu runden Keksen formen und darauf legen.
- Kürbiskekse im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 12 bis 15 Minuten goldgelb backen.
- Die abgekühlten Kürbis Kekse nach Wunsch mit Zuckerguss verzieren.
