Aromatische Himbeermarmelade mit Pfirsichen und Vanille

Name: Aromatische Himbeermarmelade mit Pfirsichen und Vanille
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 12
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 12 Personen | Zubereitung: 28 Minuten | Kalorien je Portion: 101 kcal

Aromatischer Fruchtaufstrich aus Himbeeren und Pfirsichen ist traumhaft lecker. Die Himbeermarmelade ist mit Vanille, Limette und Minze raffiniert und ist ein Leckerbissen.

Marmelade, Pfirsich Rezepte

Aromatische Himbeermarmelade mit Pfirsichen und Vanille

Utensilien

Topf
Messer
Schneidebrett
Stabmixer
Marmeladengläser

Zutaten

400 g Himbeeren
100 g Pfirsiche, z.B. Weinbergpfirsiche
1 Vanilleschote
Limettenabrieb, optional
Minze, optional
250 g Gelierzucker, 2:1

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Anleitung

Die Pfirsiche schälen, halbieren und entkernen.
Die Früchte in kleine Stücke schneiden.
Himbeeren und Pfirsiche in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
Limettenabrieb, Minze, Vanillemark einer Schote und Gelierzucker hinzufügen.
Ca. 5-8 Minuten köcheln lassen.
Die Himbeermarmelade nach Belieben mit Stabmixer bis zur gewünschten Konsistenz pürieren.
Die Himbeermarmelade mit Pfirsichen in Marmeladengläser füllen.
Nach dem Abkühlen kühl lagern.