Aromatisch gefülltes Hähnchen mit Reis, Pilzen und Eiern
Aromatische geschmorte Hühnerherzen mit Gemüse in Tomatensauce
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 70 Minuten | Kalorien je Portion: 275 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Schäler
- Bratpfanne
- Reibe
- Schüsse
Zutaten
- 500-600 g Hühnerherzen
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 2 EL Pflanzenöl
- 2 EL Tomatenmark
- 400 ml Wasser
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung
- Überschüssiges Fett von den Herzen abschneiden und sie dann in Hälften oder Vierteln schneiden.
- Unter fließendem Wasser gut ausspülen, um Blut zu entfernen.
- Gemüse schälen.
- Möhren grob reiben, Zwiebel mit einem Messer klein hacken.
- Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Zwiebel 3 bis 4 Minuten darin anbraten.
- Karotten hinzufügen und ebenso lange zubereiten.
- Die Herzen ebenfalls hinein geben und 5 Minuten unter Rühren schmoren.
- Tomatenmark und Wasser in einer Schüssel miteinander verrühren, in die Pfanne gießen.
- Das Ganze salzen, pfeffern und zum Kochen bringen.
- Hitze auf Minimum reduzieren und zugedeckt die Hühnerherzen etwa 40-45 Minuten kochen.
Hühnerherzen geschmort in Tomatensauce schmecken wunderbar zum Kochreis.
