Lockere Waffeln mit Puderzucker und Heidelbeeren
Aromatische Erdbeermarmelade aus Walderdbeeren
Portionen: 10 Personen | Zubereitung: 155 Minuten | Kalorien je Portion: 478 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Schüssel
- Gläser
- Kochtopf
- Handtuch
- Decke
Zutaten
- 1200 g Waldbeeren
- 200 g Zucker
Anleitung
- Waldbeeren abspülen und verlesen, in eine Schüssel geben.
- Mit Zucker bestreuen, vorsichtig vermischen, damit sie nicht zerdrückt werden.
- Etwa 2 bis 3 Stunden einweichen lassen.
- Beeren in sterilisierte Gläser geben, sodass sie bis oben hin gefüllt sind.
- Auf den Boden eines Topfes ein Handtuch oder eine Serviette legen.
- Gefüllte Gläser darauf stellen.
- Mit warmem Wasser auffüllen, so dass es nur bis zu zwei Dritteln der Gläser reicht und beim Kochen nicht ins Innere gelangt.
- Gläser mit Deckeln schließen.
- Topf auf mittlere Hitze stellen.
- Sobald das Wasser kocht, Gläser etwa 15-20 Minuten sterilisieren lassen.
- Von Zeit zu Zeit Deckeln abnehmen, vorsichtig auf die Beeren drücken, damit der Saft austreten kann.
- Gläser aus dem Topf nehmen, fest verschließen.
- Auf den Kopf drehen, in eine Decke wickeln, und abkühlen lassen.
- Erdbeermarmelade anschließend an einem kühlen Ort lagern.
Es werden 3 Gläser à 500 ml benötigt.
