Frischer Gurkensalat mit Radieschen und Mayonnaise
Aromatische Erdbeer Marmelade mit Basilikum und Likör
Portionen: 10 Personen | Zubereitung: 40 Minuten | Kalorien je Portion: 148 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Topf
- Rührlöffel
- Schaumlöffel
- Schraubgläser
Zutaten
- 500 g Erdbeeren
- 300 g Zucker
- 12 Basilikum Blätter
- 50 ml Rosa Likör
Anleitung
- Die Erdbeeren und den Zucker in einen Topf geben.
- Rosa Likör hinzugießen und alles bei starker Hitze zum Kochen bringen.
- Sobald die Masse kocht und zu schäumen beginnt, den Schaum entfernen.
- Wenn keine Schaumbildung mehr erfolgt und der Zucker rot wird, ganze Basilikumblätter hinzufügen.
- Die Erdbeer Marmelade 5-7 Minuten köcheln lassen.
- Die Marmelade in saubere Schraubgläser oder Einmachgläser füllen und schließen.
Damit die Erdbeeren als ganze Früchte bleiben, sollte die Marmelade bei starker Hitze gekocht werden. So tritt nicht viel Saft aus den Beeren heraus, der Zucker beginnt schnell zu schmelzen, die Beeren werden karamellisiert und bleiben ganz.
