Leckere Hühnersuppe mit Nudeln und Gemüse
Aromatische Buletten aus Rindfleisch mit Spiegelei
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien je Portion: 874 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Mörser
- Schüssel
- Esslöffel
- Bratpfanne
- Teller
Zutaten
- 1 kg Rinderlende
- ⅓ TL Koriandersamen
- ½ TL Salz
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 3-4 EL Butter
- 3-4 EL Pflanzenöl
- 5-6 Eier
Anleitung
- Rindfleisch in kleine Stücke schneiden, in eine Schüssel geben.
- Sollte das Fleisch mager sein, kann etwas Fett hinzugefügt werden.
- Koriandersamen in einem Mörser zerstoßen, zum Fleisch geben.
- Salz und Pfeffer ebenfalls zufügen.
- Mischung ordentlich kneten, leicht auf dem Tisch durchschlagen.
- Mindestens 5 Minuten weiter mit den Händen mischen.
- Fleischmischung in 5-6 Portionen teilen.
- Jede Portion zu etwa 2½ cm hohen Buletten formen.
- Je 2-3 Esslöffel Butter und Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Buletten etwa 5-6 Minuten von jeder Seite braten.
- In einer zweiten Pfanne das restliche Öl erhitzen.
- So viele Spiegeleier nacheinander darin zubereiten, dass jeweils jede Bulette damit bedeckt werden kann.
- Buletten auf einen Teller geben.
- Spiegeleier darauf anrichten, mit einer Beilage nach Wahl servieren.
