Aprikosenlikör mit Zimt und Weißwein

Anleitung

1. Weißwein und Zucker in einem dickwandigen Topf vermengen.
2. Bei mittlerer Hitze erwärmen, ca. 2 Minuten sanft köcheln lassen, bis sich die Kristalle auflösen.
3. Aprikosen entsteinen und vierteln.
4. Obst, Zimtstange und Vanilleschote, falls sie verwendet werden soll, zufügen.
5. Zum Kochen bringen, 15 Sekunden kochen, umrühren, weitere 15 Sekunden zubereiten.
6. Topf vom Herd nehmen, Wodka hineingießen.
7. Das Ganze gut verrühren, komplett abkühlen lassen.
8. In eine tiefe Schüssel füllen, mit einer mehrlagigen Gaze abdecken.
9. Für 4 Tage in den Kühlschrank stellen.
10. Dann heraus nehmen, durch mehrere Lagen gefalteter Gaze abseihen.
11. Getränk in ein Glas zur Aufbewahrung umfüllen.
12. Aprikosenlikör pur, mit Eiswürfeln oder vermischt mit Mineralwasser servieren.