Aprikosenkuchen vom Blech: Sommergenuss für ganze Familie

Name: Saftiger Aprikosenkuchen vom Blech
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 400 g Aprikosen; 250 g Butter, weich; 250 g Zucker; 4 Eier; 300 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 200 ml Milch; 1 TL Vanilleextrakt; Puderzucker, zum Bestäuben

Portionen: 10 Personen | Zubereitung: 45 Minuten | Kalorien je Portion: 448 kcal

Dieser saftige Aprikosenkuchen im Blech ist ein köstlicher Sommergenuss, der die süße und fruchtige Aromen der Aprikosen perfekt einfängt.

Der Kuchen hat eine luftige Konsistenz und einen zarten Buttergeschmack, der sich wunderbar mit dem frischen und leicht säuerlichen Geschmack der Aprikosen verbindet.

Die goldbraune Kruste verleiht dem Kuchen eine unwiderstehliche Knusprigkeit. Dieser Kuchen eignet sich hervorragend als Dessert oder zum Kaffeeklatsch und bringt eine herrliche Erfrischung an heißen Sommertagen.

Kuchen Rezepte, Aprikosen Rezepte

Saftiger Aprikosenkuchen vom Blech

Utensilien

Backblech
Backpapier
Schüssel
Handmixer
Messer

Zutaten

400 g Aprikosen
250 g Butter, weich
250 g Zucker
4 Eier
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
200 ml Milch
1 TL Vanilleextrakt
Puderzucker, zum Bestäuben

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Anleitung

Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen.
In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren.
Die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren.
Das Mehl, Backpulver und Salz vermischen und abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Mischung geben.
Den Teig in das vorbereitete Backblech gießen und glattstreichen.
Die Aprikosenhälften gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Den Aprikosenkuchen im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen.
Den Kuchen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Verwende reife Aprikosen für den besten Geschmack. Sie sollten süß und aromatisch sein.

Um dem Kuchen eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen, kannst du gehackte Mandeln oder Pistazien über den Teig streuen, bevor du die Aprikosen darauf legst.

Serviere den Kuchen leicht gekühlt mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks geschlagener Sahne für ein noch verlockenderes Geschmackserlebnis.