Knusprig panierte Zwiebelringe mit Eiern und Mozzarella
Apfelstrudel mit Cranberries, Zimt und Frischkäse
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 489 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Teigrolle
- Schüssel
- Schäler
- Schneidebrett
- Backblech
- Backpapier
Zutaten
- 250 g Butter
- 250 g Frischkäse
- 250 g Mehl, + etwas zum Bestäuben
- 4-6 Äpfel
- 1 Tasse Cranberries, gefroren
- ¹⁄₂ Tasse Zucker
- 2 bis 3 EL Zimt
- ¹⁄₂ Tasse Semmelbrösel
- 1 Ei
- Puderzucker, nach Geschmack
Anleitung
- Butter und Frischkäse rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie sich auf Zimmertemperatur erwärmen.
- Butter vorher in Stücke schneiden.
- Mehl auf den Tisch geben, Butter und Frischkäse in der Mitte platzieren.
- Das Ganze mit den Händen zu einem glatten Teig kneten.
- Tisch mit dem Mehl bestreuen.
- Teig in zwei Hälften teilen.
- Mit etwas Mehl zu zwei dünnen rechteckigen Platten ausrollen.
- Äpfel schälen, entkernen, in kleine Stücke schneiden.
- In eine Schüssel geben, mit Cranberries, Zucker und Zimt vermischen.
- Semmelbrösel in der Mitte auf den Teig streuen, so dass eine Linie entlang der Längsseiten gebildet wird.
- Füllung darauf verteilen, Ränder dabei frei lassen.
- Eine lange Kante des Teigs über die Füllung legen.
- Mit verquirltem Ei von oben bestreichen.
- Seiten hochklappen, mit Ei bestreichen und mit der zweiten langen Kante abdecken.
- Teigstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
- Mehrmals mit einer Gabel einstechen, mit Ei bestreichen.
- Apfelstrudel bei 180°C etwa 20-25 Minuten goldbraun backen.
- Beim Servieren mit Puderzucker bestreuen.
