Apfelstrudel aus Blätterteig mit Walnüssen und Zimt

Anleitung

1. Aus Mehl, Ei, Salz und Butter einen Teig kneten.
2. Den Teig sehr dünn ausrollen und für eine Weile zum Trocknen beiseite legen.
3. Mit Semmelbröseln bestreuen und mit 50 g geschmolzener Butter einstreichen.
4. Die Äpfel schälen und entkernen.
5. Die Äpfel in dünne Scheiben schneiden und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
6. Mit gemahlenen Walnüssen oder Mandeln und einer Mischung aus Puderzucker und Zimt bestreuen.
7. Den Teig zu einem Strang formen und vorsichtig einrollen.
8. Die Teigränder links und rechts etwas einklappen und zusammen drücken.
9. Den Teig auf ein Backblech mit Backpapier legen.
10. Den Apfelstrudel mit zerlassener Butter und verquirltem Ei bestreichen.
11. Den Strudel in einem heißen Ofen bei 180 Grad ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.
12. Den leicht abgekühlten Apfelstrudel mit Vanillezucker bestreuen und in Stücke schneiden.