Apfelrosen Muffins mit Marillenmarmelade im Blätterteig

Anleitung

1. Die Äpfel waschen, halbieren, das Kerngehäuse herausschneiden.
2. Die Äpfel in ganz dünne Spalten schneiden.
3. Die Apfelspalten mit ausgepressten Zitronensaft im Wasser ca. 2-3 Minuten kochen. So werden die Äpfel weicher und sind beim Einrollen zur Apfelrose biegsam.
4. Die Äpfel in einem Sieb abtropfen lassen.
5. Den Blätterteig entrollen und in 5 oder 6 Streifen schneiden.
6. Die Aprikosenmarmelade auf die Streifen verteilen.
7. Nach Belieben mit Zimt bestäuben.
8. Die Apfelspalten auf die Streifen übereinander legen.
9. Die Streifen zusammenrollen.
10. Die Apfelrosen in gefettete Vertiefungen der Muffinform legen.
11. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 45- 50 Minuten backen.
12. Die Apfelrosen abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.