Apfelrosen aus Blätterteig mit Apfelscheiben, Zimt und Zucker

Anleitung

1. Backofen auf 200°C vorheizen.
2. Muffinförmchen mit Butter einfetten und 2 Esslöffel Zucker ausstreuen.
3. Äpfel halbieren, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
4. Obststückchen auf einen flachen Teller legen und für 30-45 Sekunden in die Mikrowelle stellen.
5. Teller anschließend mit Frischhaltefolie abdecken.
6. Zimt und 50 g Zucker in einer Schüssel miteinander vermischen.
7. Butter zum Schmelzen bringen.
8. Ei und Wasser mit einer Gabel verquirlen, bis die Mischung glatt ist.
9. Blätterteig zu einem dünnen Rechteck ausrollen und in lange, 7-10 cm breite Bänder schneiden.
10. Ein Teigstück waagerecht vor sich hinlegen.
11. Großzügig mit Butter bestreichen und mit Zimtzucker bestreuen.
12. Apfelstück mit der Schnittseite nach unten überlappend auf den Rand des Teigs legen.
13. Apfelscheiben sollten 5-6 mm über dem Teig hinausragen.
14. Teig in der Hälfte falten, so dass die Äpfel auf beiden Seiten des Teigs bedeckt werden.
15. Erneut mit Ei bestreichen und mit Zimtzucker bestreuen.
16. Teig aufrollen, so dass eine „Rose“ dabei entsteht.
17. Auf die gleiche Weise mit dem restlichen Teig vorgehen.
18. Die „Rosen“ in die vorbereiteten Formen geben.
19. Im vorgeheizten Backofen 30-45 Minuten lang backen, bis sie goldgelb sind.
20. Apfelrosen vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.