Apfelkuchen aus Mürbeteig mit Gitterform

Anleitung

Apfelfüllung

1. Äpfel mit Schale in kleine Stücke schneiden.
2. Butter in einer Pfanne erhitzen.
3. Äpfel hineingeben, die Hitze reduzieren und ca. 10 Minuten garen.
4. Pfanne vom Herd nehmen und Zucker mit Zimt hinzufügen, alles gut mischen.

Mürbeteig

1. Kalte Butter mit dem Zucker in einer Küchenmaschine verrühren.
2. Crème fraîche dazugeben und erneut rühren.Mehl mit Backpulver mischen.
3. Mehlmischung zur Buttermasse streuen und alles zu einem Mürbeteig verarbeiten.
4. Eine kleine Backform mit einem Durchmesser von 20 cm mit Backpapier auslegen.
5. Den Teig in die Backform hineindrücken.
6. Die Teigreste wegschneiden, diese zur Seite legen.
7. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
8. Die Apfelfüllung auf dem Teig verteilen.
9. Den zur Seite gelegten Teig ca. 0,5 cm dick ausrollen.
10. Mit einem Messer oder einem Teigrädchen 1 cm breite Streifen schneiden.
11. Die Streifen in Form eines Gitters auf der Apfelfüllung legen.
12. Entlang der Ränder an der Form den Teig mit einer Gabel leicht andrücken um ein schönes Muster zu bekommen.
13. Den Apfelkuchen ca. 35-40 Minuten lang goldbraun backen.